3.MIXPHOS/PHOSPAT BLEND FG, Pengenyal bakso ini merupakan sebuah merek dagang yang sangat populer di kalangan industri perbaksoan. SebenarnyaMIXPHOS atau PHOSMIX atauPHOSPAT BLEND FG adalah percampuran dari berbagai phospat. Phosmix Ada yang di impor dari Australia atau Thailand, tetapi produk lokal Indonesia juga ada. Kualitas phosmix impor dan lokal hampir setara. Referensi dari beberapa temanku yang berkecipung di dunia perbaksoan mengatakan kalau pengenyal bakso ini lebih Mahal dari STPP hampir 3 kali lipat. tetapi kualitasnya memang lebih baik dalam hal mengenyalkan bakso. Selain itu rasa getar juga tidak timbul ketika kita memakai pengenyal bakso ini.

Pemakaian dalam adonan maksimal 0.2 % dari berat total adonan.

LANJUTKAN PENGENYAL BAKSO YANG KE-4
 MIX-KARAGEN
Categories: Artikel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *